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Zubereitung: Kochkäse:(made by Iris u. Klaus) Zutaten: 250gr Magerquark 200gr Handkäse 300gr Sahnekäse 1 Becher süße Sahne 250gr Butter 1 Teel. Natron Und nun nehme man eine größere Schüssel(Edelstahl. ca. 3l) Die Schüssel in Wasserbad stellen. Darin die Butter schmelzen, Handkäse und Sahnekäse dazu geben und alles verrühren. Je nach Geschmack kann man auch Kümmel mit eingeben. Dann die Sahne unterrühren und zum Schluss den mit 1 Teel. Natron verrührten Quark dazu geben. Alles bei kleiner Temperatur leicht durchkochen lassen, eventuell durch ein Haarsieb streichen, im kalten Wasserbad abkühlen lassen und dabei ab und zu umrühren. Dazu passt wunderbar die so genannte Musik: Zwiebel sehr fein hacken dann Öl (egal welches) dazu geben und mit Pfeffer, Salz und etwas Essig würzen. Ab besten schmeckt dazu frisches Bauernbrot Bon appetit
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