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Zubereitung: So gehts: Als erstes die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauch schälen und würfeln und die Bandnudeln kurz ankochen. Den Lachs in Würfel schneiden und erstmal liegen lassen. Soße: Zwiebeln in Butter andünsten und die pasteurisierten Tomaten und Tomatenstücken mit in die Pfanne geben. Danach kurz erhitzen und den Knoblauch sowie die Salz, Pfeffer, Chilli, Basilikum und Oregano hinzufügen. (Kann ruhig etwas schärfer gewürzt werden, da beim Backen etwas Schärfe verloren geht.) Danach die Soße ruhen lassen. Bandnudeln nich ganz aldente kochen und abgiessen. Auflauf: Nun ein Teil der Nudeln in die gefettete Auflauform geben und Lachs sowie den Spinat dazwischen verteilen. Darüber immer etwas von der Tomatensoße geben. Dies wiederholt sich in mehreren Schichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind bzw. die Auflaufform voll ist. Letztendlich den Käse darüber verteilen und für eine gute halbe Stunde bei 180Grad mit Ober-und Unterhitze backen lassen. Danach ergibt es ein sehr ansehnliches Gericht mit einem Mix aus Rot, Grün und Goldgelb vom Käse. Super schnell zubereitet und wirklich lecker! Wer mag, kann anstelle des Lachs aus Scampies nehmen! Viel Spaß! Sofern ein Video dazu steht, werde ich es hier veröffentlichen.
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