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Zubereitung: Den Speck mit den Zwiebeln udn dem Knoblauch zusammen glasig dünsten und im Anschluss die geputzen Pfifferlinge in der selben Pfanne schnell anbraten. Nachdem die Pfifferling ein wenig Farbe angenommen haben, mit etwas Brühe und Sahne auffüllen und mit den Gewürzen abschmecken. Zum Servieren mit der Petersilie bestreuen. Am Besten schmecken dazu Semmelknödel (Rezept folgt).
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